完 成 单 位  武汉百信食品有限公司
完 成 人 员  何东平 亓培实 刘良忠 何莉萍 倪倩 黄迪惠 江思佳 宋洋 刘雪姣 周光朝 徐曼
组织鉴定单位  武汉市科学技术局
鉴 定 日 期  2010年05月14
鉴 定 专 家

序号	评委职务	姓名	工作单位	所学专业	技术职称
1	李冬生	主任委员	湖北工业大学	生物工程
2	潘思轶	副主任委员	华中农业大学	食品工程
3	谢科生	副主任委员	国家粮食局武汉科学研究设计院	食品工程
4	陈涛	委员	中国科学院武汉病毒研究所	工业微生物
5	李德远	委员	解放军军事经济学院	食品工程
6	廖涛	委员	湖北省农科院	食品工程
7	刘治平	委员	武汉轻工设计院	食品工程

评价意见

      1.鉴定资料齐全，数据翔实，符合技术成果鉴定要求。 2.本项目研究了玉米肽、花生肽、大豆肽、酪蛋白肽、胶原蛋白肽、核桃肽、油茶籽肽、米糠肽、棉籽肽和菜籽肽等十种动植物肽的制备方法和分离纯化工艺，开展了理化特性分析和生理活性评价。 3.以玉米肽为主要原料，开发了与牛磺酸、B族维生素、酵母提取物等复配的片剂或胶囊产品；以花生多肽为主要原料，开发了与螺旋藻、牛磺酸、二十八烷醇等复配的片剂或胶囊产品；以花生多肽为主要原料，开发了与药食同源酸枣仁提取物、决明子提取物、芦丁等复配的片剂或胶囊产品；以大豆多肽为主要成分，开发了与红曲提取物、植物甾醇、荷叶提取物、壳聚糖、魔芋多糖和香菇多糖复配的片剂或胶囊产品；开发了以大豆多肽与燕麦膳食纤维、B族维生素等复配的片剂或胶囊产品；以酪蛋白磷酸肽为主要成分，开发了与钙制剂、维生素D、B族维生素复配的片剂或胶囊产品；以酪蛋白磷酸肽、胶原蛋白肽为主要成分，开发了与苦瓜提取物、枸杞多糖、富铬酵母、富硒酵母等复配的片剂产品；以酪蛋白磷酸肽为主要成分，开发了与阿胶提取物、卟啉铁、大枣提取物、山楂提取物等复配的片剂或胶囊产品，并起草了相关产品企业标准。 4.采用醇相—水相双相分步水解，水相中以中性蛋白酶和碱性蛋白酶复合水解制备玉米多肽技术，具有创新性。利用制备的动植物多肽开发了八种多肽产品，并进行了醒酒护肝、抗疲劳、改善肠道功能、降血脂、降血糖、降血压、促进钙质吸收、生血补血等功能研究。 综上所述，鉴定委员会认为项目整体技术居国内领先水平。 建议扩大生产规模，加快产业化的实施。